1、炸酱面用甜面酱或者黄豆酱做都好吃。甜面酱带有丝丝甜味，黄豆酱则偏咸，可以根据自己的口味选择。正宗的老北京炸酱面其实是用甜面酱和黄豆酱按照二八比例制成，也就是俗称的二八酱。
2、用黄酱、甜面酱、豆瓣酱等，做出来的炸酱面都非常的好吃，每个地方用的酱都不一样，每个人的口味也不一样，可以根据自己的口味喜好来选择。
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