品茶师古树茶是指专业的茶艺师在品饮茶叶时选择的是来自古树的茶叶。古树茶叶是指生长在山区或野生环境中，年限较高的茶树，一般要求茶树的年龄要超过200年以上，有的甚至达到了500年以上。这类茶叶一般质量较好，口感醇厚，香气浓郁，深受茶爱好者喜爱。品茶师在品尝古树茶时需要对茶叶的产地、品种、存储等方面进行细致的观察和品味，以感受茶叶的特点和优势。
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