春季祛湿养生菜谱

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

春季养生祛湿的食谱

1、胡椒根煲猪肚。

材料：胡椒根40~60克、猪肚1个、陈皮1/4个、生姜2~3片。

做法：各物分别洗净。陈皮去瓤：猪肚反转，用生粉揉擦洗净，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

功效：祛湿除痹、舒筋活络、健脾暖胃。

2、淮山陈皮炖扇骨。

材料：新鲜土猪扇骨1斤2两左右，斩成小件。新鲜铁棍山药2两，洗净去皮，切段。陈皮1/4个，洗净备用。茨实、莲子、茯苓各30克，洗净备用。姜切3~4片备用。

做法：猪骨在滚水中焯一下，飞去血水和肉腥味。将准备好的材料一起放入电压力煲中，加水，煲30分钟即可。若用的是老式汤煲，先大火滚10分钟，然后转小火煲1个钟头。临上桌前，在煲够火候的汤水中加适量盐调味即可。

功效：祛湿健脾。用猪肩胛位置的扇骨、靠近猪尾的尾龙骨来煲汤，这些位置的骨头有祛湿的功效。

3、扁豆眉豆鸡脚汤。

材料：新鲜鸡脚6只。腱肉1块。扁豆30克。眉豆50克。蜜枣2个、清水10碗，生姜一块。

做法：鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片；把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要；扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下；全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水；大火开后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

功效：祛湿美容。

春季养生祛湿汤

　　春季的天气就像小孩子的脸说变就变，如何在这样的春季天气里养护自己的身体呢，我教你喝这些清热祛湿汤吧。

　　春季养生祛湿汤一：霸王花煲猪展汤

　　材料：霸王花2两，猪展肉12两，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。

　　做法：1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。

　　2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。

　　功效：清热除痰、止咳。

　　 春季养生祛湿汤二：西洋菜罗汉果猪蹄汤

　　材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。

　　做法：1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。

　　2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。

　　功效：清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

　　春季养生祛湿汤三：萝卜莲子猪舌汤

　　材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

　　做法：1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;

　　2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;

　　3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

　　功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。

　　 春季养生祛湿汤四：花生鸡脚汤

　　原料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

　　做法：1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

　　2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

　　功效：此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

　　 春季养生祛湿汤五：冬瓜赤小豆煲生鱼汤

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄;

　　2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水);

　　3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。

　 　春季养生祛湿汤六：八宝冬瓜汤

　　材料：冬瓜 1斤， 淮山、芡实各1两， 莲子、百合、扁豆、薏米各半两， 瘦肉半斤。

　　做法：1、将各材料洗净;瘦肉用沸水烫一下(出水)冬瓜连皮切块，所有材料放汤锅大火煲开改小火煲2个小时，加入适量盐即可。

　　功效：冬瓜有利水清热的功效，这汤正适合清热祛湿。

　　春季湿气过重造成身体酸痛、四肢困倦乏力，那么有哪些家常菜能清热祛湿健脾胃呢?

　 　春季养生祛湿汤七：首乌肝片

　　配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

　　做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

　　将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

　　炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

　　功效：补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)

　　春季养生祛湿汤八：珍珠三鲜汤

　　配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

　　做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

　　西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。

　　炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

　　功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

　　 春季养生祛湿汤九：木瓜粟米花生生鱼汤

　　原材料：木瓜(宣木瓜)约500克、粟米(连衣、须)1个、花生仁50克、生鱼1条、猪瘦肉100克、红枣3个、生姜3片。(约3人食用)

　　烹调 方法 ：将木瓜削皮去瓤，洗净，切为角块状;粟米洗净，切为短段;花生洗净，稍浸泡;生鱼宰洗净去肠杂，下油锅慢火稍煎至两边微黄。猪瘦肉洗净，切大块。将所有食材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后改用小火煲约1~1.5小时，调入适量食盐和生油即可食用。

　　功效：木瓜具有祛湿和胃、滋脾益肺、消食止呕的功效，适用于风湿痹痛、肢体酸重、筋脉拘挛、呕吐腹泻、脚气水肿等症; 立春 时节适量食用玉米对人体也有调中开胃、利水渗湿的功效，并有降低胆固醇、预防动脉硬化和冠心病及抗癌作用，适宜中老年人食用。

　　上面就是我为大家介绍的关于春季清热祛湿养生汤相关内容，希望对大家有帮助。

春季祛湿汤谱大全

导读： 春天天气潮湿，饮食上要注意。那么汤谱大全，是你要留意的春日。下面我为您介绍汤谱大全，这些简单易做，跟着做就能学会。

春季祛湿汤谱大全

1、鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤

材料：鲜紫苏叶80克、黄骨鱼400克、生姜3片。

做法：把紫苏叶洗净；黄骨鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水，再加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约中，撒入紫苏叶，片刻下盐便可。

功效：紫苏有散寒行气、和胃解表之功，湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用。而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，为春日家庭的靓汤。

2、土茯苓煲猪骨汤

材料：土茯苓50克、猪脊骨500克、薏米15克、赤小豆15克、蜜枣3粒，陈皮、姜、盐、料酒各适量。

做法：猪骨去血水后，锅里烧水，将猪骨放入烧开的水中去沫，然后捞起猪骨用清水冲洗一下。薏米、赤小豆、陈皮、土茯苓、蜜枣洗净泡水待用。将洗净的材料放入汤锅中，加入适量的水，先大火烧开，后转小火煲2小时左右即可。

功效：土茯苓是一种中药，除湿，解毒，清热，利关节。蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效。赤小豆也可利水消肿、解毒排脓。猪脊骨是佳品，脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出，具有健脾利湿的作用。

3、黄芪赤小豆汤

材料：黄芪、赤小豆各30克（中药店有售），1条，生姜3片。

做法：药材稍浸泡、洗净；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

功效：健脾益气、祛湿和胃。中医认为鲤鱼性平味甘，有滋补、健胃、利水、消肿、通乳、清热解毒和止咳下气的功效。以补中益气、利水排脓、的黄芪、赤小豆煲之，有健脾益气、祛湿和胃之功。

4、五加皮炖猪瘦肉汤

材料：五加皮15克（中药店有售）、猪瘦肉100克、生姜1片。

做法：五加皮浸泡、洗净；猪瘦肉洗净，切小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约2个半小时便可，进饮时方下盐。

功效：五加皮为祛风湿类中药，具有祛风湿、强筋骨和利水的功效，同时它还有补肝肾、壮筋骨的作用。在春日时以它炖猪瘦肉有滋阴去湿、填精益阳的功效，为春季养生靓汤。

5、白扁豆龙骨汤

材料：猪脊骨500克，白扁豆50克，枣干8颗，莲子10粒，葱、姜适量，水、食盐适量。

做法：白扁豆、莲子用清水浸泡半小时，红枣洗净备用，生姜切片，葱洗净后切葱节备用；猪骨洗净后冷水下锅，水沸后，捞出猪骨洗去浮沫，将血水倒掉；将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子和红枣，放入葱和姜，大火烧开后，转小火煲2小时左右关火，出锅前调入少量食盐调味即可盛出食用。

功效：白扁豆有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘痛、赤白带下等。

春季祛湿汤还有很多做法，下面我继续为您介绍几种做法。

6、木棉花鲫鱼汤

材料：鲫鱼一尾（约250克），新鲜的木棉花瓣30克，蘑菇50克，竹笋尖30克，葱白、生姜、黄酒、盐、胡椒粉、味精适量。

做法：鲫鱼去鳃和内脏、洗净，沥干水分；木棉花瓣洗净、控水；蘑菇、竹笋尖切片；锅中油热时，先放入生姜、葱白煸出香气，再把鲫鱼放入锅中煎透，加水，并放入蘑菇、竹笋、木棉花瓣、黄酒和胡椒粉，共煮；最后以味精、盐调味即可。

功效：健脾养胃，清热利湿，凉血止血。

7、春砂仁鲫鱼汤

材料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克（毛重），姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

功效：砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿；豆蔻燥湿健脾，温胃止呕；鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于，虚寒气胀，脘痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。

8、土茯苓莲子猪肚汤

材料：100克、土茯苓200克、莲子30克（去心）、猪肚500克、老姜、盐适量

做法：、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

功效：具有清热祛湿，益气健脾，清肝润肺等功效，适用于湿浊困脾，脾胃气虚，肢倦无力，水肿，湿毒带下等症。

9、淮山鲮鱼汤

材料：鲜淮山克，葛根200克，赤小豆50克，鲮鱼约400克，猪瘦肉50克，生姜4片。

做法：先将赤小豆洗净后用水浸泡2小时，在将洗净的鲜淮山、葛根去皮切块，再将鲮鱼煎至微黄，然后与洗净切块的猪瘦肉、生姜一起放入瓦煲，加入适量清水，用武火滚沸后改文火煲约一个半小时，放盐便可。

功效：鲮鱼、猪肉富含蛋白质，与淮山、葛根及豆类搭配煲汤，不仅有利于提升蛋白质的营养价值和吸收效果，更有利于、补中益气。

上面我为您介绍了春季祛湿汤谱大全，春季养生记得要常喝。

春季湿气重 谷雨前后养生祛湿食谱

　　春季体内湿气重，要注意选择一些具有保健作用的养生食谱，适合这个季节食用。谷雨节气前后湿气重，下面的这些具有去除湿气的养生食谱可以试试，对于调理体质来说有一定的好处，来看看这些食谱的介绍。

　　 荷叶薏米煲瘦肉汤

　　材料：莲子、薏米、扁豆、干淮山、瘦肉、荷叶。

　　做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净，切块，汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，用大火煮开，然后转成小火，煮一个小时，最后放入食盐调味即可食用。

　　功效：荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，可以有去除体内湿气的作用，而且也可以有缓解疲劳感觉，对于春季养生来说是不错的选择。

　　 三豆鳅鱼健脾祛湿汤

　　材料：泥鳅300克，红豆30克，黑豆30克，赤小豆15克，绍酒10克，生姜5片。

　　做法：将泥鳅放入清水，吐净泥土后宰杀，去内脏，洗净;将红豆、黑豆、赤小豆洗净备用。将炒锅以大火烧热后加入素油，放入泥鳅煎至7分熟后盛起备用。将油煎泥鳅与洗净的红豆、黑豆、赤小豆、生姜一同放入砂锅，加入适量的清水，或者是高汤，然后用大火煮沸，最后转成小火煮两个多小时，最后放入绍酒，放入食盐调味即可。

　　功效：泥鳅具有温中益气、祛风利湿、解毒、利尿等作用，红豆补血、利尿、消肿，赤小豆清热、解毒、利湿，这样的食物相互搭配，可以有健脾胃补肾的作用，对于出现的湿气重脾胃不和的问题有一定的改善的作用和效果，还可以提高免疫力。

　　谷雨节气湿气重，要吃一些具有去除体内湿气的养生食谱，上面的这些食谱可以有很好的调理肠胃的功能，对于去除体内湿气清热解毒来说也有一定的好处和作用，大家可以试试这样的养生食谱，对于身体健康来说有好处。