鱼洗净，改刀。
锅里放油，炒香葱姜蒜。
放入猪肉煸炒。
放入干调料翻炒。
把肉里的油基本炒出来
放入鱼头煎香两面。
放入鱼身煎制。
把煎好的鱼码放在锅里。
倒入白酒烹制。
加入其余调料烧2分钟。
加开水，大火烧开，中火炖制。
炖到汤汁粘稠就可以了。
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