个人开烘焙店属于个体工商户类型，个体工商户开办食品类的商店时，需要办理的证件包括：营业执照、卫生经营许可证、个人健康证、税务登记证。
办理相关证件的时候需要到当地的相关部门进行办理，的时候需要个人把相关证件配备齐全，之后按照有关部门的规定，按照流程办理即可。
申请登记为个体工商户，应当向经营场所所在地登记机关申请注册登记。申请人应当提交登记申请书、身份证明和经营场所证明。个体工商户登记事项包括经营者姓名和住所、组成形式、经营范围、经营场所。个体工商户使用名称的，名称作为登记事项。国家推行电子营业执照。电子营业执照与纸质营业执照具有同等法律效力。
【法律依据】
《个体工商户条例》
第十三条个体工商户应当于每年1月1日至6月30日，向登记机关报送年度报告。
个体工商户应当对其年度报告的真实性、合法性负责。
个体工商户年度报告办法由工商行政管理部门制定。
